fot. Pixabay.com

Gdańsk Śródmieście, z jego malowniczymi uliczkami, historycznymi kamienicami i bliskością Motławy, to serce kulinarnej sceny miasta. Od tradycyjnej polskiej kuchni po egzotyczne smaki z całego świata, restauracje w tej dzielnicy oferują różnorodność, która zadowoli zarówno turystów, jak i mieszkańców. W 2025 roku Gdańsk Śródmieście pozostaje kulinarnym hotspotem, łącząc atmosferę historycznego Głównego Miasta z nowoczesnymi trendami gastronomicznymi. W tym artykule przedstawiamy przewodnik po najlepszych restauracjach w Gdańsku Śródmieście, analizujemy ich ofertę, atmosferę i wartości odżywcze dań, podpowiadamy, gdzie zjeść na miejscu lub zamówić z dowozem, oraz dzielimy się wskazówkami, jak cieszyć się jedzeniem w zdrowy sposób.

Dlaczego restauracje w Gdańsku Śródmieście są wyjątkowe?

Śródmieście to kulinarne centrum Gdańska, gdzie tradycja spotyka się z innowacją. Restauracje w tej dzielnicy korzystają z bliskości Motławy, oferując widoki na rzekę, oraz z historycznego otoczenia, które nadaje im niepowtarzalny klimat. W 2024 roku sprzedaż dań w restauracjach Trójmiasta wzrosła o 12%, a Śródmieście przyciąga zarówno smakoszy fine dining, jak i fanów street foodu.

Cechy wyróżniające restauracje w Śródmieściu:

• Lokalizacja: Bliskość zabytków, takich jak Fontanna Neptuna czy Dwór Artusa, sprawia, że posiłek w Śródmieściu to także podróż w czasie.

• Różnorodność kuchni: Od polskiej i włoskiej po hinduską, tajską i bliskowschodnią – każdy znajdzie coś dla siebie.

• Świeże składniki: Wiele lokali stawia na regionalne produkty, np. ryby bałtyckie, oraz importowane specjały, jak włoskie sery czy owoce morza.

• Atmosfera: Od przytulnych bistro po eleganckie restauracje z widokiem na Motławę, Śródmieście oferuje lokale na każdą okazję – od randki po spotkanie biznesowe.

• Dostępność: Szybki dowóz przez platformy jak Pyszne.pl, Glovo czy Uber Eats (średni czas dostawy: 45–60 minut) oraz możliwość rezerwacji online.

Top 10 restauracji w Gdańsku Śródmieście w 2025 roku

Poniżej przedstawiamy ranking najlepszych restauracji w Gdańsku Śródmieście, oparty na opiniach klientów, jakości jedzenia, atmosferze i dostępności. Lista uwzględnia lokale z różnych przedziałów cenowych i kuchni, idealne zarówno na wizytę na miejscu, jak i zamówienie z dowozem.

Restauracja	Adres	Kuchnia	Ceny (danie główne)	Ocena (1–10)
True Restaurant	Wyspa Spichrzów, ul. Chmielna 10	Międzynarodowa, steki, owoce morza	60–150 zł	9.5
Calma Cucina Napoletana	Stara Stocznia 4/4	Włoska, neapolitańska	30–60 zł	9.3
Pierogarnia Mandu Centrum	ul. Elżbietańska 4/8	Polska, międzynarodowa (pierogi)	20–40 zł	9.1
Chleb i Wino	ul. Stągiewna 17	Włoska, pizza, makarony	25–50 zł	9.0
Port Fromage	ul. Długie Pobrzeże 24	Międzynarodowa, sery	40–80 zł	8.9
Tygle	Wyspa Spichrzów, ul. Pszenna 1	Polska, nowoczesna	50–100 zł	8.8
Carmnik Kantyna	ul. Łąkowa 35	Amerykańska, burgery	25–45 zł	8.7
Bar Leon	ul. Stągiewna 11	Bliskowschodnia	30–60 zł	8.6
Viceversa	ul. Chmielna 71/73	Europejska, polska	40–80 zł	8.5
Rękawiczka	ul. Długa 84/85	Polska, międzynarodowa	30–70 zł	8.4

Szczegóły o najlepszych restauracjach:

1. True Restaurant (Wyspa Spichrzów, ul. Chmielna 10): Elegancka restauracja fine dining z widokiem na Motławę, wyróżniona w przewodniku Michelin. Specjalizuje się w stekach (np. Wagyū, Black Angus) i owocach morza (Surf & Turf). Idealna na spotkania biznesowe lub romantyczne kolacje. Średni rachunek: 100–200 zł/osoba.

2. Calma Cucina Napoletana (Stara Stocznia 4/4): Włoska restauracja od twórców pizzerii Ostro, słynąca z neapolitańskich pizz i ręcznie robionych makaronów, np. ravioli z kaczką i palonym masłem. Klimatyczne wnętrze i szybki dowóz.

3. Pierogarnia Mandu Centrum (ul. Elżbietańska 4/8): Kultowe miejsce z ręcznie lepionymi pierogami – od klasycznych z mięsem po egzotyczne z krewetkami czy szpinakiem. Przytulna atmosfera i przystępne ceny. Popularna wśród turystów i mieszkańców.

4. Chleb i Wino (ul. Stągiewna 17): Włoska restauracja na Wyspie Spichrzów, oferująca pizzę neapolitańską, ręcznie robione makarony i własnoręcznie wypiekany chleb. Idealna na rodzinny obiad lub imprezę firmową.

5. Port Fromage (ul. Długie Pobrzeże 24): Nowość 2024 roku, ambasada serów z daniami jak raclette, fondue czy carbonara w kręgu sera. Położona w kamienicy nad Motławą, idealna dla miłośników serowych smaków.

Kaloryczność i wartości odżywcze dań

Dania w restauracjach Śródmieścia różnią się kalorycznością w zależności od kuchni i składników. Oto przybliżony skład odżywczy dla popularnych dań (na 100 g):

• Pizza neapolitańska (Calma): 250–300 kcal, 10–12 g białka, 30–35 g węglowodanów, 8–12 g tłuszczu. Zawiera likopen (pomidory) i wapń (mozzarella).

• Pierogi z mięsem (Mandu): 200–250 kcal, 8–10 g białka, 25–30 g węglowodanów, 5–8 g tłuszczu. Źródło węglowodanów i białka, ale ciężkie sosy zwiększają kaloryczność.

• Stek Wagyū (True): 300–400 kcal, 20–25 g białka, 0 g węglowodanów, 25–30 g tłuszczu. Bogate w żelazo i witaminę B12, ale tłuste.

• Fondue serowe (Port Fromage): 350–450 kcal, 15–20 g białka, 5–10 g węglowodanów, 30–35 g tłuszczu. Wysoka zawartość wapnia, ale kaloryczne.

• Hummus z warzywami (Bar Leon): 150–200 kcal, 5–7 g białka, 15–20 g węglowodanów, 8–10 g tłuszczu. Źródło błonnika i antyoksydantów.

Jak jeść zdrowiej w restauracjach?

• Wybieraj warzywa: Zamawiaj dania z dodatkiem rukoli, papryki czy pomidorów, np. sałatki w Viceversa (100–200 kcal).

• Ogranicz sosy: Unikaj tłustych sosów śmietanowych czy serowych; wybierz oliwę lub sos pomidorowy.

• Porcje: Dziel dania talerzykowe (np. w Bar Leon) z innymi, aby kontrolować kalorie.

• Lżejsze napoje: Zamiast coli (42 kcal/100 ml), wybierz wodę lub piwo bezalkoholowe (20–30 kcal/100 ml).

• Mniejsza ilość mięsa: Wybierz pierogi wegetariańskie w Mandu zamiast mięsnych dla niższej kaloryczności.

Restauracje w różnych dietach

Restauracje w Śródmieściu oferują opcje dla różnych potrzeb żywieniowych:

• Dieta niskokaloryczna: Calma ma lekkie pizze wegetariańskie (500–700 kcal/całość), a Bar Leon oferuje hummus z warzywami (150–200 kcal/porcja).

• Dieta wegetariańska/wegańska: Mandu serwuje pierogi z warzywami lub tofu, a Viceversa ma wegańskie dania z sezonowych produktów.

• Dieta bezglutenowa: Chleb i Wino oferuje pizzę bezglutenową, a True dostosowuje menu do potrzeb gości.

• Dieta dla sportowców: True proponuje steki bogate w białko (20–25 g/100 g), idealne po treningu, z warzywami zamiast frytek.

• Dieta ketogeniczna: Port Fromage ma dania serowe i mięsne bez węglowodanów, np. raclette z warzywami.

Jak zamawiać jedzenie w Śródmieściu?

Śródmieście oferuje elastyczne opcje zamawiania jedzenia:

• Online: Platformy jak Pyszne.pl, Glovo czy Uber Eats dostarczają dania z Mandu, Chleb i Wino czy Carmnik Kantyna w 45–60 minut.

• Telefonicznie: True (+48 58 727 12 12), Calma (+48 690 000 909) czy Rękawiczka (+48 58 301 77 22) przyjmują rezerwacje i zamówienia.

• Na miejscu: Lokale jak Tygle czy Port Fromage oferują widoki na Motławę i klimatyczne wnętrza, idealne na kolację.

• Dowóz: Carmnik Kantyna i Viceversa zapewniają szybką dostawę w centrum, często darmową przy większych zamówieniach.

Wskazówki przy zamawianiu:

• Promocje: Mandu oferuje zniżki na zestawy pierogów, a Chleb i Wino ma happy hours na pizzę (np. 15:00–17:00).

• Rezerwacje: W True i Tygle rezerwuj stolik z wyprzedzeniem, szczególnie w weekendy.

• Dostosowanie: W większości lokali możesz poprosić o zmiany, np. mniej sera na pizzy w Calma lub wegański sos w Bar Leon.

• Godziny: Zamawiaj poza szczytem (18:00–20:00) dla szybszej dostawy.

Mity o jedzeniu w restauracjach

Kilka mitów dotyczących restauracji w Śródmieściu:

• Mit 1: Restauracje w centrum są drogie. Lokale jak Mandu czy Carmnik Kantyna oferują dania za 20–45 zł, porównywalne z innymi dzielnicami.

• Mit 2: Jedzenie na dowóz traci jakość. Termiczne opakowania (np. w Calma) zapewniają ciepłe i chrupiące dania.

• Mit 3: Restauracje w Śródmieściu są tylko dla turystów. Miejscowi uwielbiają Bar Leon czy Viceversa za autentyczność i jakość.

• Mit 4: Fine dining jest sztywny. True i Tygle łączą elegancję z luźną atmosferą, przyjazną dla każdego.

• Mit 5: Wszystkie restauracje mają to samo menu. Od serów w Port Fromage po bliskowschodnie smaki w Bar Leon, oferta jest bardzo zróżnicowana.

Inspiracje kulinarne w Śródmieściu

Oto pomysły, jak cieszyć się jedzeniem w Śródmieściu:

• Przekąska: Zamów talerzykowe dania w Bar Leon (hummus, baba ghanoush, 150–200 kcal) na spotkanie z przyjaciółmi.

• Obiad: W True spróbuj steka Wagyū z warzywami (600–800 kcal) z kieliszkiem wina (80 kcal/100 ml).

• Kolacja na wynos: Mandu oferuje zestawy pierogów (np. 12 sztuk, 400–600 kcal) idealne na wieczór w domu.

• Deser: W Port Fromage skosztuj fondue czekoladowego z owocami (300 kcal/porcja) jako słodki akcent.

• Pairing: W Chleb i Wino połącz pizzę neapolitańską z piwem kraftowym (150 kcal/330 ml) lub winem (80 kcal/100 ml).

Restauracje w kontekście kultury Gdańska

Śródmieście to nie tylko jedzenie, ale także kultura i historia. Restauracje jak Piwnica Rajców w podziemiach Dworu Artusa czy True na Wyspie Spichrzów łączą smaki z gdańską tradycją, oferując dania inspirowane historią miasta (np. projekt „Smaki Gdańska”). Lokale w Śródmieściu przyciągają zarówno turystów zwiedzających Długi Targ, jak i mieszkańców, którzy cenią różnorodność i jakość. W mediach społecznościowych gdańszczanie chwalą Mandu za pierogi i Calma za autentyczną włoską kuchnię, choć niektórzy narzekają na wysokie ceny w sezonie turystycznym (czerwiec–sierpień).

Podsumowanie

Gdańsk Śródmieście to kulinarne serce miasta, gdzie znajdziesz wszystko – od neapolitańskich pizz w Calma Cucina Napoletana, przez ręcznie lepione pierogi w Pierogarnia Mandu, po wykwintne steki w True Restaurant. Z daniami o kaloryczności od 150 kcal (hummus) do 1200 kcal (serowe fondue), restauracje oferują opcje dla każdej diety, od wegańskiej po ketogeniczną. Zamawiaj przez Pyszne.pl dla szybkiego dowozu, rezerwuj stolik w Tygle na romantyczną kolację z widokiem na Motławę, lub odwiedź Bar Leon dla bliskowschodnich smaków. Śródmieście łączy tradycję z nowoczesnością, tworząc niezapomniane doświadczenia kulinarne w historycznym sercu Gdańska.